和食料理店の料理長・次期料理長候補

＜具体的には…＞
◎魚の捌き作業
◎盛り付け
◎揚げ物などの調理全般
◎食器・調理器具の洗浄
◎献立の立案・季節のメニュー開発
◎板場の指揮・若手調理スタッフの育成

当店では、役職や年齢に関係なく、
「組織を動かす力」と「確かな技術」
を正当に評価します。
料理長や次期料理長候補として、
店舗運営の核となるマネジメント業務にも
携わっていただきます。
自分のアイデアが店の味となり、
経営に直結する。
そんな手応えを感じながら、
さらなる高みを目指せる環境です。

＜職場の雰囲気について＞
20代・30代の若手が中心となって
活気あふれる板場を盛り上げています。
あなたにお任せしたいのは、
このチームの「熱量」を最大化させる
リーダーシップ。
ベテランの知識と若手の感性が融合する場所で、
チームワークを重んじながら、
切磋琢磨できるプロ集団を目指しています。
「指示を待つのではなく、自ら現場を創り上げたい」
という情熱をお持ちの方、大歓迎です。